Es un hecho que son cada vez son más las empresas decididas a certificarse en IFS Logistics. Esta norma está especialmente desarrollada para certificar las actividades de almacenamiento, transporte y distribución de alimentos, pero también de productos no alimentarios. 

Este auge responde a una evolución del mercado y el avance de las garantías en la cadena de suministro. Una vez maduro en cuestiones de seguridad alimentaria, el siguiente eslabón en la cadena de suministros hacia el consumidor final son las operaciones logísticas. Pero no siempre debido a la actividad de la empresa el alcance está realmente claro. Por ello si tu actividad es logistic forwarder no dudes en leer la continuación del artículo.

Certificación IFS Broker 

Esta norma aplica a brókeres, agentes e importadores que deben supervisar el cumplimiento de sus proveedores para así, garantizar que los productos cumplen con las especificaciones legales y contractuales. 

Esta norma verifica las partes interesadas, para garantizar que se han implementado las medidas adecuadas al servicio ofrecido, y que los proveedores trabajan en consonancia con los requisitos de calidad y seguridad del producto. 

El alcance de la norma engloba:

• - Alimentos/Productos de uso doméstico y del cuidado personal (HPC)/material de envasado.

• - Agencias comerciales.

• - Importadores.

Es un hecho que son cada vez son más las empresas decididas a certificarse en IFS Logistics. Esta norma está especialmente desarrollada para certificar las actividades de almacenamiento, transporte y distribución de alimentos, pero también de productos no alimentarios. 

Este incremento responde a una evolución lógica del mercado y el avance de las garantías en la cadena de suministro. Una vez maduro en cuestiones de seguridad alimentaria el segmento de la transformación de alimentos (fabricación) el siguiente eslabón en la cadena de suministros hacia el consumidor final son las operaciones logísticas.

IFS Logistics tiene como objetivo aumentar la transparencia y la confianza a lo largo de la cadena de suministro. Esta meta es la que se proponen las empresas que apuestan por una certificación IFS Logistics. Empresas movidas inicialmente por cuestiones estratégicas de diferenciación y liderazgo y cada vez más,  por la propia exigencia excluyente del mercado: requerimiento o recomendación de sus clientes fabricantes o de la gran distribución. Sea cual sea el motivo de la decisión, resulta fundamental, que cuando una organización decide embarcarse en un proyecto de certificación IFS Logistics, tenga presente que afectará de a tres de áreas de especialización técnica muy diferentes y convergentes en esta norma: la seguridad de los alimentos, los equipos y técnicas de aseguramiento del transporte y almacenamiento a temperatura controlada y las operaciones propias del almacenamiento y transporte de mercacías.

Si quieres conocer las perculiaridades, ventajas y garantías que ofrece la certificación IFS Logistics, te recomendamos leer este artículo. Nuestro objetivo es resolver una de las dudas más frecuentes y determinante, de las empresas que optan por esta certificación: ¿cuál es el alcance de IFS Logistics que debe definir mi organización?

VALTRAVIESO BODEGAS Y VIÑEDOS buscaba certificar sus vinos bajo el estándar IFS FOOD con la intención de respaldar la calidad y seguridad alimentaria de los mismos con un certificado reconocido a nivel mundial. Además, preveía la exigencia por parte de la gran distribución de la certificación IFS Food para sus vinos (elaborados bajo marca propia, no de distribuidor) en los próximos años y algunos de sus clientes internacionales ya habían comenzado a sugerirles su obtención, por lo que decidieron adelantarse y conseguirla con un margen holgado de tiempo.

Con ese objetivo, contactaron con TESTA quienes nos hemos encargado del desarrollo, la implantación y el apoyo en la certificación IFS Food ofreciéndoles en todo momento nuestro know-how en el sector vitivinícola.

Los beneficios que les ha aportado la certificación IFS Food a VALTRAVIESO BODEGAS Y VIÑEDOS son numerosos, entre ellos:

Mayor control del proceso productivo.

Mejoras evidentes en las instalaciones.

Mayor control de la calidad de los productos y servicios suministrados externamente

Aumento de la eficiencia productiva.

Veamos cuál era su situación inicial y qué retos debieron superar con la ayuda de los consultores de TESTA para alcanzar el objetivo que se habían marcado.

A finales del mes de febrero se publicó la última Doctrina IFS Food que introduce modificaciones en diferentes puntos del estándar. Esta nueva Doctrina establece cambios y aclaraciones relacionados con:

a) Requisitos de Fraude Alimentario y Defensa Alimentaria

b)  Duración y el alcance de las auditorias

c) Auditores, el certificado IFS Food y las auditorias no anunciadas. 

Lo expuesto en el artículo es de aplicación a cualquier producto alimentario, sin embargo para dar una respuesta a tantos clientes y seguidores del sector vinícola, centramos la atención en aquellos requisitos de esta Doctrina IFS Food que afectan particularmente a las bodegas certificadas y cómo abordarlos.

Se ha publicado la versión 2.2 de la norma IFS Logistics, un estándar que permite la certificación de los servicios de compañías logísticas que se dedican al transporte, almacenamiento, carga  y descarga de productos tanto alimentarios como no alimentarios. IFS Logistics 2.2 será obligatoria a partir del 1 de junio, si bien hay un periodo de transición de un mes que comienza el 1 de mayo del 2018.

Ya está disponible la nueva versión de IFS Food en inglés. IFS Food 6.1 entrará en vigor el 1 de julio de 2018.

Esta actualización de la versión 6 de la norma incluye algunos cambios, entre los que destaca el requisito 4.21 Fraude Alimentario que busca mitigar esta lacra y mejorar la transparencia en la cadena alimentaria.

Durante este año hemos sabido que diferentes grupos de trabajo a nivel internacional estaban sumergidos en el desarrollo de la nueva versión de la norma IFS Food. Según anunció Bruno Séchet, Director Técnico de IFS, en el mes de julio, la versión 7 de la norma IFS Food busca ser más sencilla, clara y precisa integrando las tendencias seguridad alimentaria más recientes. En este comunicado del Director Técnico de IFS se informaba que la publicación de la nueva versión de IFS Food se realizaría principios del año próximo, sin embargo, el último mensaje que hemos recibido del equipo IFS nos indica que este acontecimiento se demorará unos cuantos meses más. 

Sin embargo, IFS es su afán por hacer frente a los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria, ha decidido publicar una nueva versión de su actual norma; IFS Food version 6 el próximo mes de noviembre. IFS Food version 6.1 pretende abordar uno de los problemas más graves a los que se enfrente en la actualidad la industria alimentaria hasta la publicación de la version 7 de la norma.

Como si del argumento de una película de Hollywood se tratara, empezando por el título del requisito “Food Defense”,  IFS considera que la seguridad de los alimentos que elaboras o manipulas son susceptibles de sufrir un sabotaje para acabar con la tu ganada reputación o atentar contra terceros, utilizando tu producto como canal para conseguir su fin. Para ello,  los escenarios que contempla, están a la altura de el mejor de los guionistas de la meca del cine.

 ¿Están seguros los alimentos que se elaboran en mi industria?

¿Existen sistemas que alerten la violación de la seguridad?

¿Existen controles de acceso y medios definidos para el control de personas ajenas?

¿Se puede producir un SABOTAJE?