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BULOS Y MENTIRAS ALIMENTARIAS EN INTERNET. ¿Cómo puede protegerse la industria alimentaria?

Publicado por en en Seguridad Alimentaria
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La industria alimentaria es foco frecuente de bulos y mentiras que alarman a los consumidores, desprestigian la imagen de la empresa afectada y crean un temor desmedido e innecesario. ¿Cómo puede protegerse la industria alimentaria frente a estos bulos?

 

Hace unos días, se difundió a través de Whatsapp un vídeo en el que unas palomas eran succionadas por un molino de semillas. Este vídeo, iba acompañado por el siguiente texto:

Heineken España, fabricante de las cervezas Heineken, Desperados y Cruzcampo, muelen cebada en su principal fábrica de Sevilla. El vídeo muestra cómo miles de palomas al mes, atraídas por los granos de cebada, son absorbidas y acaban molidas. Todo va a parar a la cerveza. El empleado que filmó el vídeo fue despedido después de hacer la denuncia en el Ministerio de Salud. Ya lo sabes, ahora tú decides si quieres cerveza con suplemento nutricional.

La reacción de la empresa no se hizo esperar, emitiendo un comunicado desmitiendo el vídeo difundido por Whatsapp, el cual acompañaba con otro vídeo donde se mostraba la forma de conservación del grano en sus fábricas.


No es la primera vez que un bulo se difunde con el fin de desprestigiar una industria alimentaria, de hecho, este mismo vídeo se ha usado con otras cerveceras a los largo del mundo, como Salta, en Argentina, Skol en Brasil o Pilsen en Uruguay. La Policía Nacional ha desmentido bulos de frutas infectadas y gominolas con droga, entre otros y por todos es conocido el bulo de la repasteurización de la leche (que difunde que la leche caducada se vuelve a reutilizar tras un tratamiento térmico). Estas noticias falsas minan el prestigio de las empresas alimentarias, por eso ,es necesario que las mismas dispongan de un sistema para luchar contra las mismas.

BULOS ALIMENTOS INTERNET

Ante la mala fe, las empresas alimentarias deben estar preparadas con garantías. Una certificación IFS, BRC, FSSC 22000 garantiza que las empresas trabajan bajo los más altos estándares de seguridad alimentaria.

A esto habría que añadir los planes de Defensa Alimentaria (Food Defense) exigidos por los estándares antes citados (IFS, BRC, FSSC 22000). Estos procedimientos de Defensa Alimentaria se basan en el análisis de los riesgos potenciales de contaminación del producto mediante acciones deliberadas. El término Food Defense se refiere a todas aquellas medidas llevadas a cabo para evitar la adulteración intencionada de los productos alimenticios (sabotaje, vandalismo, actos de terrorismo). 

La certificación IFS, BRC, FSSC 22000 de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria y Calidad proporciona a la empresa una herramienta para acallar los rumores que se puedan generar sobre la organización en materia de Seguridad Alimentaria.

Los consultores de Testa disponemos de una amplia experiencia en la implantación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria, ayudamos a las empresas desde el inicio hasta la obtención del certificado IFS, BRC, FSSC 22000. Si necesita más información, puede consultarnos y le resolveremos todas sus dudas.

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Comentarios

  • Invitado
    Jorge Pérez Miércoles, 03 Mayo 2017

    Muy buen artículo. Oímos continuos bulos por internet y está bien saber cuales son ciertos y cuales no

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Invitado Martes, 27 Julio 2021