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El Programa de Mercados Globales, una alternativa a la certificación BRC y/o IFS para las pequeñas empresas

Publicado por en en Seguridad Alimentaria
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El Programa de Mercados Globales (Global Market Program) tanto de BRC como de IFS está diseñado para empresas alimentarias muy pequeñas o para emplazamientos que están en el proceso de desarrollo de sus sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.

Para pequeños productores, puede que el estándar BRC y/o IFS al completo no esté a su alcance por su nivel de recursos (humanos, técnicos, económicos), quizás no estén preparados para implantar estas normas en su totalidad o simplemente encuentren dificultades para implantar un sistema APPCC en su empresa por la naturaleza de sus propios procesos. El Programa de Mercados Globales (Global Market Program) tanto de BRC como de IFS les permite a estos operadores de la industria alimentaria desarrollar un sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria que, si bien no llega a ser tan completo ni estricto como BRC y/o IFS, les otorga numerosas ventajas.

Los consultores de Testa trabajamos conjuntamente con aquellas empresas que quieran certificarse en el Programa de Mercados Globales de BRC o IFS para que alcancen este objetivo.

 

Ventajas del Programa de Mercados Globales

1.       Mayor acceso a nuevos clientes y nuevos mercados (especialmente internacionales).

2.       Incremento de clientes potenciales y fidelización de los clientes actuales.

3.       Reducción de las reclamaciones por parte de clientes.

4.       Reducción de las pérdidas de productos y de las retiradas de los mismos.

5.       Mejora continua de los procesos, con una mayor eficiencia, que se traducen en una disminución de los costes.

6.       Dar los primeros pasos para una futura certificación IFS y/o BRC (si es lo que se busca).

 

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Los Programas de Mercados Globales tanto para BRC como para IFS tienen dos niveles de certificación, el nivel básico y el intermedio. El nivel básico está enfocado al cumplimiento de los requisitos legales y de seguridad alimentaria, mientras que el nivel intermedio sube un escalón más  y requiere de la gestión de la calidad. Por ejemplo, El Programa de Mercados Globales de IFS requiere unas buenas prácticas de fabricación que incluyen higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua. Con esto es suficiente si se quiere obtener un nivel básico, pero para un nivel intermedio se exige también un control de las instalaciones y del mantenimiento de equipos, el control de las instalaciones del personal, la gestión de los residuos y el control del transporte y almacenamiento.

 

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Ambos programas están dirigidos a Industrias Alimentarias que produzcan alimentos o los envasen.

Las auditorias de certificación suelen durar un día o día y medio, dependiendo del tamaño de la empresa. Una vez se obtiene el certificado de Programas de Mercados Globales, ya sea en IFS o BRC, su vigencia es de un año.

Los consultores de Testa ayudamos a todas aquellas industrias alimentarias que deseen certificarse en un Programa de Mercados Globales para acceder a nuevos mercados y clientes, mejorar sus procesos, reducir los costes de producción, gestionar eficientemente la seguridad alimentaria. 

 

 

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