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Publicado por en en Seguridad Alimentaria

El pasado 28 de mayo se aprobaba el Reglamento de Ejecución 2018/775 de la Comisión Europea por el que se establecen las normas para indicar el país de origen o lugar de procedencia del ingrediente primario de un alimento.

Este reglamento viene a rematar lo dispuesto en el artículo 26 del Reglamento (UE) 1169/2011 el cual regula la información alimentaria facilitada al consumidor, entre ella la presente en el etiquetado de los alimentos. Concretamente, el artículo 26 del Reglamento (UE) 1169/2011 establece las normas y los requisitos generales relativos a la indicación del país de origen o el lugar de procedencia de los alimentos.

La publicación del Reglamento de Ejecución 2018/775 pretende aumentar la transparencia del etiquetado y evitar llevar a engaños al consumidor.  En este artículo os analizaremos lo dispuesto en el nuevo reglamento, que alimentos están obligados a indicar su origen en el etiquetado y como deben hacerlo de acuerdo a la legislación europea.

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Publicado por en en Seguridad Alimentaria

Los casos de fraude alimentario han ido en aumento en los últimos años en la Unión Europea. Si entre los años 2000 y 2003 no se llegaron a detectar ni 20 casos de fraude en el año 2018 se advirtieron más de 180 casos de fraude alimentario en la Unión Europea.

Esta tendencia en aumento puede deberse a un incremento de las prácticas fraudulentas o a un mayor control por parte de las autoridades de los países miembros. Sea como fuere, se trata de un problema muy grave que salpica a la industria alimentaria (recordemos escándalos como el de la carne de caballo, fipronil en huevos o el del atún rojo almeriense). 

El nuevo Reglamento de Controles Oficiales (2017/625) en la Unión Europea, que afecta a absolutamente toda la cadena alimentaria, pone el foco en el control del fraude alimentario. Por otro lado, los estándares aprobados por GFSI (BRC, IFS, FSSC22000) exigen el control del fraude alimentario.

¿Cómo podemos gestionarlo? ¿Qué debe hacer la industria alimentaria? ¿Cómo podemos cumplir con los requisitos de IFS, BRC o FSSC22000? En este artículo damos respuesta a todas estas preguntas.

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Publicado por en en Norma IFS

A finales del mes de febrero se publicó la última Doctrina IFS Food que introduce modificaciones en diferentes puntos del estándar. Esta nueva Doctrina establece cambios y aclaraciones relacionados con:

a) Requisitos de Fraude Alimentario y Defensa Alimentaria

b)  Duración y el alcance de las auditorias

c) Auditores, el certificado IFS Food y las auditorias no anunciadas

 

Lo expuesto en el artículo es de aplicación a cualquier producto alimentario, sin embargo para dar una respuesta a tantos clientes y seguidores del sector vinícola, centramos la atención en aquellos requisitos de esta Doctrina IFS Food que afectan particularmente a las bodegas certificadas y cómo abordarlos.

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Publicado por en en Seguridad Alimentaria

Esta semana ha salido a la luz un nuevo caso de fraude alimentario. Una vez más, los productos cárnicos son los vehículos usados para engañar al consumidor en materia alimentaria. Este caaso se une a una extensa lista de fraudes alimentarios, en los que la carne ha sido uno de los alimentos  peor parados.

Todos estos casos ponen en tela de juicio las prácticas de la industria alimentaria, así como la capacidad de las autoridades competentes para detectarlos y minan la imagen del sector, compuesto por otras muchas empresas que no llevan a cabo prácticas ilegales, pero ven salpicada su reputación. ¿Qué debe cambiar para evitar nuevos fraudes alimentarios?

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Publicado por en en Ley de Modernización De La Inocuidad Alimentaria (FSMA)

Antes de exportar un alimento a cualquier país, es necesario conocer su legislación, también aquella que regula el etiquetado de los alimentos. Estados Unidos no iba a ser menos, por lo que para introducir alimentos en el país americano, es necesario que estos cumplan la legislación en materia de etiquetado. Un error en la etiqueta o información incompleta en la misma puede ser motivo de sanción por parte de la FDA estadounidense lo que puede suponer desde la destrucción del producto hasta demandas ante los tribunales federales.

Si exportas alimentos a Estados Unidos, sigue leyendo, estamos seguros de que este artículo te va a ayudar. 

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Publicado por en en Seguridad Alimentaria

La industria alimentaria cada vez es más auto exigente con sus estándares de calidad y seguridad alimentaria, se busca la elaboración de alimentos inocuos, seguros y de calidad. Sin embargo, en los últimos años, se ha ido popularizando un concepto que daña la imagen de la misma: FRAUDE ALIMENTARIO.

El Fraude Alimentario afecta a los consumidores, que se sienten engañados, pero también a las propias industrias alimentarias que pueden ser engañadas por sus proveedores o sentir la repercusión de este comportamiento deshonesto de algunos operadores.

En Testa ayudamos a las empresas a detectar el fraude alimentario y reducirlo. Además, por las exigencias de las nuevas versiones de los estándares IFS y BRC, trabajamos con las empresas alimentarias interesadas en obtener una certificación IFS o BRC y con aquellas ya certificadas, para gestionar y combatir el fraude alimentario.

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