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Implantar ISO 22000 y FSSC 22000
La certificación en seguridad alimentaria es un requisito ineludible para las empresas alimentarias que quieran acceder al mercado de la gran distribución, conquistar los mercados exteriores y aprovechar las oportunidades de la distribución nacional e internacional de sus productos.
Para aprovechar esa gran oportunidad, y garantizar ante terceros la salubridad de sus productos, necesita implantar y certificar un sistema de seguridad alimentaria de acuerdo los protocolos BRC, IFS , ISO 22000 o FSSC 22000.
¿A quién debe confiar la implantación de su ISO 22000 o su FSSC 22000?
Si necesita asesoramiento externo para la implantación de la norma ISO 22000, o FSSC 22000 le recomendamos que confíe en consultores expertos que conozcan a fondo la materia, que le presten un servicio integral, y que conozcan su sector y actividad.
En Testa le ayudamos a examinar en detalle las demandas del mercado y clientes en donde quiera vender sus productos, y adaptamos la ISO 22000 para que encaje dentro de su proceso productivo.
Contacte aquí con Testa y le ayudaremos a crear valor para sus clientes
¿Qué es la norma ISO 22000 y por qué es tan importante?
Pertenece a la familia de normas ISO, de carácter voluntario e independiente (a diferencia de los protocolos privados) y alcance y reconocimiento internacional y global. Surge para dar respuesta a la demanda del mercado alimentario en toda su amplitud, y es aplicable (individualmente) a cada uno de los eslabones a lo largo de toda la cadena de suministro “desde la granja hasta la mesa”, desde la producción primaria a la venta a consumidor final, incluidos los servicios de restauración.
ISO 22000 es por tanto, una norma aplicable a cualquier empresa de la cadena alimentaria, incluidas las organizaciones interrelacionadas, como los fabricantes de equipo, material de envasado, productos de limpieza, aditivos e ingredientes.
ISO 22000 también se dirige a las organizaciones que pretenden integrar el sistema de gestión de la calidad, por ejemplo, ISO 9001, y el sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria.
Beneficios Implantación ISO 22000
- Refuerza la seguridad alimentaria.
- Facilita el cumplimiento de la legislación.
- Asegura la protección del consumidor y le proporciona confianza.
- Integra los principios APPCC en un sistema de gestión global de la organización compatible con el modelo ISO 9001.
- Optimiza los costes de explotación, en particular los asociados a los rechazos y abastecimiento, logística e improductividad
- Fomenta la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, las Admistraciones públicas, tanto locales como organismos transnacionales.
- Proporciona una comunicación organizada y eficaz, con todas las partes interesadas, incluidos clientes y proveedores.
- Establece requisitos de referencia para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
- Dota evidencias objetivas ante terceros en potenciales alertas alimentarías.
- Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
- Ahorra tiempo y costes, al realizar las auditorías de ISO 22000 junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria.
- Concebida para su integración con un sistema de calidad tipo ISO 9001 y da, en gran medida, respuesta a los requisitos demandados por los protocolos privados de seguridad alimentaria como IFS y BRC.
Implantar FSSC 22000. Valor diferenciador
La Implantación de la norma FSSC 22000 viene a resolver las diferencias entre la ISO 22000 y los protocolos IFS y BRC. Mientras la ISO 2200 certificica un sistema de gestión, las normas IFS y BRC certifican el producto. Estas diferencias hacen que la ISO 22000 no siempre sea aceptada como estándar suficiente por aquellas organizaciones que exigen la IFS o BRC.
Por ello, para dotar de este reconocimiento a la ISO 22000, como norma pública e internacional a diferencia de los referenciales privados, la Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) ha desarrollado un sistema de certificación basado en la norma FSSC 22000 (integra ISO 22000 y el estándar PAS 220) para la certificación de fabricantes de alimentos. Este sistema está respaldado por la Food Drink Europe.
El sistema está reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés), siendo este reconocimiento lo equipara los citados estándares privados.
FSSC 22000 ha sido elaborada para certificar los sistemas de seguridad alimentaria de las organizaciones que procesan o fabrican productos de origen animal, productos vegetales perecederos, productos con una larga vida útil, ingredientes alimenticios como aditivos, vitaminas y cultivos biológicos, así como materiales para el envasado de alimentos.
FSSC 22000 tiene su objetivo en convertirse en el programa independiente líder mundial en certificación de seguridad alimentaria para toda la cadena de suministro, basado en las normas ISO, aceptado por GFSI
Si quiere obtener una certificación en ISO 22000 o FSSC 22000, contacte aquí con Testa y déjenos ayudarle a crear valor añadido y mayor confianza para sus clientes.
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